Bienvenue sur mon blog !
Je ne pouvais me résoudre à passer à côté de l’opportunité et le plaisir de communiquer directement avec vous : me voici donc propulsé à l’ère du Web 2.0 !
Simple suite logique à mon parcours, ces médias sociaux m’offrent la possibilité de vous transmettre et de partager, presque en temps réel, le quotidien de mon métier : ma passion.
Progressivement, ce blog deviendra mon journal de bord, celui de l’artisan et du viticulteur que je suis ; j’y consignerai également mes rencontres avec l’Art, mes coups de cœur, le talent de mes amis et de mes partenaires, l’actualité et les coulisses.
Une invitation à la découverte, où il est d’abord et avant tout question d’exploration, de partage et d’émotion.
Bernard Magrez
La province de Mendoza en Argentine, située au centre ouest du pays est typiquement une province andine. Elle possède un climat continental semi-aride, de faibles précipitations et des sols rocailleux.
Jusqu’à la fin du XVIème siècle, ces terres n’étaient pas cultivées. Seuls des palmiers venaient « égayer » ce paysage de pampa aux sols arides, rocailleux et secs.
La culture de ces terres se développe à partir de 1598, avec l’introduction de la vigne. Une culture qui prendra de l’ampleur au fil des siècles notamment avec l’arrivée du chemin de fer dans la région en 1885, pour être aujourd’hui considéré comme l’une des principales régions mondiales en matière de production de vins. lire la suite
Mots-clés : argentine, Bernard Magrez, centenaire, château Pape Clément, Grand Cru, graves, histoire, mendoza, palmier, pays, Pessac-Leognan
… de nos vignobles ou l’on tente sans arrêt de rechercher l’excellence.
En ce moment, au Château Pape Clément – Grand Cru Classé de Graves, l’élevage de nos vins blancs en barrique se poursuit.
La vinification traditionnelle des vins blancs en barrique que nous pratiquons au Château Pape Clément, impose de conserver les vins sur lies totales. Cette méthode, initiée au début du XX° siècle, est appelée méthode bourguignonne. lire la suite
Précipitations
Depuis la fin des vendanges le 07 Octobre 2011, il est tombé un peu plus de 280 millimètres de pluie (25 jours) sur le vignoble du Château Pape Clément Grand Cru Classé de Graves.
Cette eau tombée pour moitié au mois de décembre dernier sert à alimenter en période hivernale les nappes phréatiques.
Comparativement aux deux années précédentes, 2011 n’a pas été très « humide » en effet sur la même période en 2010 il était tombé 310 millimètres de pluie (22 jours) et en 2009 près de 400 millimètres de pluie (33 jours).
On pourrait penser que cette pluie est bénéfique pour le bon développement de la vigne, il n’en est rien.
La vigne n’absorbe pas d’eau en hiver.
Elle est en effet dans une phase de repos végétatif (en dormance), elle ne commencera à assimiler de l’eau qu’à l’approche du printemps au moment de la sortie des bourgeons.
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Mots-clés : château Pape Clément, climat, condition climatique, froid, graves, Météo, neige, Pessa, précipitations, vigne, Vignoble
Vous le savez peut-être, une barrique du Château Fombrauge St. Emilion Grand Cru est depuis la fin du mois de Décembre conservée en altitude dans la nouvelle cave panoramique de l’hôtel Le Lana à Courchevel.
Cette barrique de 225 litres (soit 300 bouteilles) représente une première mondiale !
Pour la première fois, il nous sera donné l’occasion d’étudier le comportement du vin encore en barrique en altitude. (Le Lana se situant tout de même à 1855m (soit 1830m de plus que les chais du Château Fombrauge))
Mais pour mener cette expérience à bien, quelle histoire !
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Mots-clés : altitude, aventure, barrique, Château Fombrauge, Courchevel, expédition, froid, Grand Cru, Hôtel, Le Lana, neige, périple, Saint-Emilion, voyage
En ce moment, au Château Pape Clément, notre équipe de vignerons entretient et prépare les vignes afin qu’elles reprennent leur activité végétative au printemps dans des conditions optimales.
C’est d’ores et déjà le millésime 2012 qu’il faut préparer.
Aujourd’hui nous aborderons plus spécifiquement la taille.
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Alors que le mois de Janvier touche bientôt à sa fin, au Château Pape Clément, Grand cru Cassé de Graves, dans le chai, les soutirages du millésime 2011 débutent.
Au cours de la fermentation malolactique, (qui peut se résumer à une désacidification naturelle opérée par les bactéries lactiques qui transforment l’acide malique en acide lactique (d’où le nom malolactique)), des particules apparaissent dans le vin, c’est la lie.
Cette lie, est constituée de levures, de bactéries et de composés organiques floculés et précipités. Riche en matières organiques, il s’agit d’une source potentielle de pollution.
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Dernièrement, je vous ai parlé de mes fouilles dans les archives du Château et de la série d’étiquettes que j’ai pu retrouver.
Laissons 1970, pour parler aujourd’hui de 1985.
Au Château Pape Clément l’hiver 1985, notamment le mois de Janvier, fut exceptionnellement froid.
Dans les vignes, il est tombé près d’une quinzaine de centimètres de neige. Les températures sont par moment descendues autour de -18°c. De mémoire de vigneron on n’avait jamais vu ça !
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Mots-clés : 1985, Bernard Magrez, château Pape Clément, culture, Grand Cru classé, graves, Pessac, Pessac-Leognan, vendanges, vigne, Vignoble
La vie n’est pas toujours rose quand on gère un vignoble et qu’on élabore un vin, et le moral bien sûr n’est pas toujours au rendez-vous.
Que puis-je faire contre les aléas climatiques (le gel, la grêle, trop de soleil, trop de pluie, pas assez de pluie), pas grand-chose et le plus souvent rien. lire la suite
Dernièrement, je vous ai parlé de mes fouilles dans les archives du Château et de la série d’étiquettes que j’ai pu retrouver.
Laissons 1961, pour parler aujourd’hui de 1970.
J’ai 34 ans, lorsqu’en 1970, les Etats-Unis lancent la mission lunaire habitée Apollo 13, cette mission n’aura pas le succès des précédentes missions Apollo 11 et 12 qui permirent à plusieurs hommes dont Neil Armstrong le 20 juillet 1969 de marcher sur la Lune.
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Mots-clés : 1970, Bernard Magrez, château Pape Clément, étiquette, Grand Cru, histoire, Pessac, Pessac-Leognan, vendanges, vigne, Vignoble
Dernièrement, je vous ai parlé de mes fouilles dans les archives du Château et de la série d’étiquettes que j’ai pu retrouver.
Laissons 1950, pour parler aujourd’hui de 1961.
J’ai 25 ans, lorsqu’en 1961 Youri Gagarine devient le premier homme dans l’espace.
L’année 1961 fut également marquée par le conflit en Algérie, la visite en France du président américain John Fitzgerald Kennedy, ou la mort des écrivains Louis Ferdinand Céline et Ernest Hemingway, auteur notamment d’un livre que j’ai adoré
«Le vieil homme et la mer » qui lui valut d’ailleurs le prix Nobel de littérature en 1954.
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Mots-clés : Bernard Magrez, cabernet, château Pape Clément, culture, étiquette, histoire, merlot, patrimoine, Pessac, Pessac-Leognan, vendanges, vigne, Vignoble
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