Edito
Bienvenue sur mon blog !
Je ne pouvais me résoudre à passer à côté de l’opportunité et le plaisir de communiquer directement avec vous : me voici donc propulsé à l’ère du Web 2.0 !
Simple suite logique à mon parcours, ces médias sociaux m’offrent la possibilité de vous transmettre et de partager, presque en temps réel, le quotidien de mon métier : ma passion.
Progressivement, ce blog deviendra mon journal de bord, celui de l’artisan et du viticulteur que je suis ; j’y consignerai également mes rencontres avec l’Art, mes coups de cœur, le talent de mes amis et de mes partenaires, l'actualité et les coulisses.
Une invitation à la découverte, où il est d'abord et avant tout question d'exploration, de partage et d'émotion.
Bernard Magrez
En 2010, j’ai décidé d’implanter des ruches dans chacun de mes vignobles bordelais, notamment dans mes grands crus classés. Leurs miels sont aujourd’hui disponibles pour les amateurs dans nos caves de Pessac et de Paris.
Le Château Les Grands Chênes est aujourd’hui considéré par la plupart des dégustateurs comme la « Perle du Médoc ». Ce Cru Bourgeois a en effet défrayé plusieurs fois la chronique en triomphant de crus bien plus célèbres lors de dégustations à … lire la suite
Mots-clés : accord mêt vin, cabernet franc, cabernet sauvignon, Château Les Grands Chênes, côte de veau, Cru Bourgeois de Bordeaux, grands vins de Bordeaux, Médoc, merlot, tournedo rossini, vin de bordeaux
Le Château Pérenne (Blaye Côtes de Bordeaux) dont le vignoble est connu depuis le XVIIème siècle possède un encépagement dominé par le merlot (85%) auquel viennent s’ajouter le Cabernet Sauvignon (10%) et le Malbec (5%). Depuis une quinzaine de jours … lire la suite
Mots-clés : Blaye, Bourg, cabernet sauvignon, Chateau Guerry, Château Pérenne, débourrage, dormance, malbec, merlot, vigne, Vignoble, vin de bordeaux
Les cépages blancs Les vendanges des cépages blancs (2ha20) sont terminées, elles se sont déroulées entre le 12 et le 21 septembre dernier. Les Sauvignon Gris, en cours de vinification, s’annoncent particulièrement intéressants, ils semblent en effet très aromatiques, avec … lire la suite
Au Château Fombrauge, Grand Cru de Saint Emilion, les vendanges approchent à grands pas. Conformément à nos prévisions (avec une quinzaine de jours d’avance) le raisin est désormais à maturité.
Ils sont ni tout à fait les mêmes qu’hier, ni tout à fait autres. En quelques jours, les grains de raisin vont vivre une étape importante et commencer à prendre la couleur qu’ils auront à maturité.
Mots-clés : cabernet sauvignon, cépage, fruit, Grand Cru, maturité, merlot, raisin, récolte, syrah, vendange, véraison, vigne, Vignoble, Vin
Alors que la fin du mois d’Avril approche, dans les vignes le travail continue. C’est le cas par exemple au Château La Tour Carnet, ou en ce moment même, nous plantons 3 hectares de Cabernet Sauvignon. Pour ce faire, nous … lire la suite
Mots-clés : 1855, cabernet sauvignon, cépage, Château La Tour Carnet, GPS, Jérémy, Médoc, plant, trcteur, vigne, Vignoble
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Dégustation commentée du Château Guerry, rouge 2009 (Bordeaux, Côtes de Bourg)
Laurent Faucheux, responsable de notre cave des découvertes à Pessac nous invite à découvrir le Château Guerry, pépite de l’appellation Côte de Bourg, à travers une dégustation commentée conclue par une suggestion d’accord met-vin. Aujourd’hui, nous nous attardons sur le … lire la suite
Mots-clés : Bordeaux, cabernet franc, cabernet sauvignon, Chateau Guerry, commentaire, Côte de Bourg, dégustation, malbec, merlot, vin de bordeaux