Edito
Bienvenue sur mon blog !
Je ne pouvais me résoudre à passer à côté de l’opportunité et le plaisir de communiquer directement avec vous : me voici donc propulsé à l’ère du Web 2.0 !
Simple suite logique à mon parcours, ces médias sociaux m’offrent la possibilité de vous transmettre et de partager, presque en temps réel, le quotidien de mon métier : ma passion.
Progressivement, ce blog deviendra mon journal de bord, celui de l’artisan et du viticulteur que je suis ; j’y consignerai également mes rencontres avec l’Art, mes coups de cœur, le talent de mes amis et de mes partenaires, l'actualité et les coulisses.
Une invitation à la découverte, où il est d'abord et avant tout question d'exploration, de partage et d'émotion.
Bernard Magrez
Après le millésime 2009, c’est donc au tour de mon millésime 2010 du Château Pape Clément d’être récompensé par le fameux 100/100 de Robert Parker !
Fin Janvier se tenait à Paris la dégustation des grands Bordeaux 2001 dans le cadre du Grand Jury Européen(GJE), créé et présidé par François Mauss, par ailleurs organisateur du World Wine Symposium. [...]
Il y a quelques mois de cela nous avions au Château Pape Clément un couple de paons, un mâle et une femelle, inséparables… Inséparables comme jamais je ne l’aurais cru. Malheureusement, le mâle fut capturé, probablement par un collectionneur d’oiseaux … lire la suite
Dans chacune des bouteilles de Château Pape Clément se cachent non seulement la magie d’un terroir, celui des Graves, mais aussi le travail acharné d’une équipe de passionnés dirigée par Nicolas Contiero, responsable technique de l’exploitation. Quelques mots de ce … lire la suite
Pendant cette période de fêtes, voici une recette simple et ludique à réaliser qui séduira votre entourage et particulièrement les amateurs de chocolat. A la baguette : Jérôme Bourcié, chef des cuisines du Château Pape Clément, Grand Cru Classé des … lire la suite
Ce week-end (1er et 2 décembre, de 10h à 17h), le Château Pape Clément, grand cru classé des Graves, vous ouvre ses portes. Au programme : visite guidée des lieux et dégustation gratuites à notre Cave des Découvertes. (A noter … lire la suite
Réservez votre dimanche 23 décembre pour le brunch de Noël au Château Pape Clément. Une journée dédiée aux hédonistes et autres amateurs de grands crus. Voici le programme :
Mots-clés : Bordeaux, Brunch, château Pape Clément, Chef, Grand Cru classé, graves, Jérôme Bourcié, oenotourisme, repas, Vin, vins, visite
Quand vient l’automne, rien ne vaut une bonne soupe de châtaignes. Le secret de réussite de Joël Robuchon est de plonger dans cette soupe quelques lamelles de foie gras poêlées. Un régal…
Mots-clés : accord, châtaignes, château Pape Clément, foie gras, Grand Cru classé, graves, met, Pessac-Leognan, recette, velouté, Vin, vin de bordeaux
L’heure des vendanges a sonné à Pape Clément. Une équipe d’environ 30 personnes s’est donc mise en ordre de marche pour cueillir, à la main bien sûr, les plus belles baies.
Mots-clés : blancs, carboglace, château Pape Clément, Grand Cru classé, grands vins, graves, Pessac-Leognan, raisins, vendanges, Vignoble, vin de bordeaux, vinification
Les 7 et 8 septembre derniers, quelques uns de nos vins avaient l’honneur de participer à la célèbre et prestigieuse vente aux enchères Zachys à Hong Kong.
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